問答題

【簡答題】飯店服務質(zhì)量有哪些特點？

答案： （1）飯店服務質(zhì)量構成的綜合性；
（2）飯店服務質(zhì)量評價的主觀性；
（3）飯店服務質(zhì)量顯現(xiàn)的暫短性；...
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問答題

【簡答題】什么是飯店服務質(zhì)量？
答案：

指飯店以其所擁有的設施設備為依托，為賓客所提供的服務在使用價值上適合和滿足賓客物質(zhì)和精神需要的程度。
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【簡答題】餐飲服務程序有哪些？
答案： （1）準備工作
1.按餐廳要求著裝和修飾儀容儀表；
2.舉行班前會，布置當日當次工作，強調(diào)注意事項，...
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