填空題

美國規(guī)定，TBHQ可以單獨(dú)使用，也可以與（）和（）復(fù)配使用，添加量為食品中油脂質(zhì)量的0.02％以下。

答案： BHA；BHT
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填空題

特丁基對苯二酚還具有良好的抗（）、（）和（）的作用。
答案： 細(xì)菌；霉菌；酵母菌
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沒食子酸丙酯使用量達(dá)（）時即能著色。
答案： 0.01％
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