問答題

【簡答題】什么是淀粉衍生物的取代度（DS），用于食品的淀粉衍生物的DS是怎樣的？

答案：在每個D-吡喃葡萄糖基（AGU）單位上測定所衍生的羥基平均數(shù)。淀粉AGU上最多有3個可被取代的羥基，所以DS最大值為3，...

你可能感興趣的試題

【簡答題】什么是淀粉糖的DE？

答案： DE指葡萄糖值，表示淀粉水解程度。已水解的糖苷的百分率。DE（%）=還原糖（以葡萄糖表示）/固形物×100；注意DE不能...

【簡答題】什么叫做淀粉的糊化作用？

答案：淀粉粒不溶于冷水，若在冷水中，淀粉粒因其比重大而沉淀。若把淀粉的懸浮液加熱，到達一定溫度時（一般在55℃以上），淀粉粒突...

感谢您访问我们的网站，您可能还对以下资源感兴趣：

中文字幕网国产

国产一级特黄a大片亚洲浮力影院久久久久久亚洲第一二三区日韩国产国产精品第不卡国产视频第一页

<th id="j0qii"></th>

<progress id="j0qii"></progress>

<optgroup id="j0qii"></optgroup>

<nobr id="j0qii"></nobr>

<ins id="j0qii"><label id="j0qii"></label></ins>

<thead id="j0qii"></thead>