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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵培養(yǎng)基有哪些成分組成?
答案:
發(fā)酵培養(yǎng)基的組成應(yīng)豐富、完全,碳、氮源要注意速效和遲效的互相搭配,少用速效營(yíng)養(yǎng),多加遲效營(yíng)養(yǎng);還要考慮適當(dāng)?shù)奶嫉龋泳?..
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【簡(jiǎn)答題】微生物發(fā)酵產(chǎn)物有哪幾種類型?
答案:
酒類、醋、醬油、酸奶、醪糟、面包、糖果、果汁、罐頭。
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【簡(jiǎn)答題】有什么方法可以去除革蘭陽(yáng)性細(xì)菌、革蘭陽(yáng)性細(xì)菌和真菌的細(xì)胞壁?
答案:
革蘭陽(yáng)性細(xì)菌:植物細(xì)胞壁用纖維素酶和果膠酶;真菌:用溶菌酶。
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