單項(xiàng)選擇題

制作桂花白糖餡時(shí)所用的面粉是（）。

A、熟面粉
B、澄粉
C、玉米粉
D、糯米粉

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單項(xiàng)選擇題

層酥面坯是由兩塊性質(zhì)（）的面坯組成。

A、完全不同
B、完全相同
C、基本一致
D、略有不同

單項(xiàng)選擇題

海綿蛋糕的風(fēng)味特點(diǎn)：色澤美觀、（）、膨松香甜。

A、蜂窩均勻、肥而不膩
B、蜂窩均勻、口感酥脆
C、外形獨(dú)特、口感軟糯
D、蜂窩均勻、綿軟細(xì)潤(rùn)

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