依據(jù)人體體重，終身攝入一種食品添加劑而無顯著健康危害的每日允許攝入量的估計值。
通常把能感受到某種物質的最低質量分數(shù)稱為閾值，閾值越小表示其敏感性越強。
指人以口腔為主的感覺器官對食品中風味物質產(chǎn)生的綜合感覺。
