名詞解釋

固定化酶

答案：

是指一定空間內(nèi)呈閉鎖狀態(tài)存在的酶，能連續(xù)進行反應，反應后的酶可以回收重復使用。
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名詞解釋

寡聚酶
答案：

由幾個甚至幾十個亞基組成，這些亞基可以是相同的多肽鏈，也可以是不同的多肽鏈，亞基間不時共價鍵結(jié)合，彼此很容易分開。
名詞解釋

生物活性肽
答案：

指那些有特殊的生理活性的肽類，可分為天然存在的活性肽和蛋白質(zhì)酶解活性肽。
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