問答題

【簡答題】破乳劑的選擇原則

答案： （1）具有良好的表面活性，能將乳狀液中乳化劑從界面上頂替下來。
（2）破乳劑在油-水界面上形成的界面膜不可有牢...
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問答題

【簡答題】破乳劑
答案：

能夠使乳狀液破乳的表面活性劑被稱為破乳劑。
問答題

【簡答題】乳狀液是熱力學(xué)不穩(wěn)定因素的原因
答案：

乳狀液存在相當大的界面，從而就有一定的界面能，這樣的的體系總是力圖減小界面積而使能量降低，最終乳狀液破壞，兩相分離。
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