問答題

【簡答題】簡述影響飲料甜味劑甜度的因素。

答案： ⑴濃度：一般濃度越高甜味越大。󰀀
⑵溫度：一般溫度越高甜味越小。
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氯消毒、臭氧消毒、紫外線消毒。
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按微粒大小，可分為懸浮物、膠體物質(zhì)、溶解物質(zhì)。
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