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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述CO
2
主要作用。
答案:
清涼解暑、抑制微生物生長(zhǎng)、增強(qiáng)飲料的風(fēng)味、增強(qiáng)味感、增進(jìn)食欲。
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述乳化劑作用。
答案:
乳化作用、穩(wěn)定作用、混濁作用;
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答案:
①按來(lái)源分:天然、合成乳化劑,②按溶解性分:水溶性、油溶性乳化劑,③按在水中是否解離成離子:離子型、非離子型乳化劑,④按...
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