問答題

【簡(jiǎn)答題】解釋油脂的熔點(diǎn)、凝固點(diǎn)、碘價(jià),皂化價(jià),酸價(jià)。

答案: 熔點(diǎn):指油脂由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的溫度,它表征油脂的軟硬。
凝固點(diǎn):油脂由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)時(shí)的溫度。
碘價(jià):每...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡(jiǎn)答題】制取轉(zhuǎn)化糖的生產(chǎn)步驟如何?

答案: 配料:砂糖水,溶化:蔗糖濃度應(yīng)在70%左右,溶化溫度在90℃,轉(zhuǎn)化:轉(zhuǎn)化劑先配成10%溶液,轉(zhuǎn)化時(shí)間15~30min,中...
問答題

【簡(jiǎn)答題】制取轉(zhuǎn)化糖漿受哪些條件影響?

答案:

主要受酸的種類、濃度、用量和加熱溫度、時(shí)間等因素的影響。

微信掃碼免費(fèi)搜題