問答題

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答案: 乳化劑是一種表面活性劑,分子結構中具有親水基和親油基能有效地降低油水界面間的表面張力使油水得到均勻乳化形成穩(wěn)定的乳濁液。...
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答案:

奶粉中的乳蛋白容易受熱變性吸潮結塊不易溶解產生粗糙感。

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