- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡答題】為防止糖果因含油脂過多容易酸敗應(yīng)添加何種食品添加劑？
答案：
應(yīng)添加天然抗氧化劑。如磷脂，VE，茶多酚等。
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】酸味劑在糖果制造中起何作用？常用的酸味劑有哪幾種？
答案：
酸味劑能降低和平衡糖果中過多的甜味，調(diào)節(jié)糖酸比，善口感，增進(jìn)香味。常用的有：檸檬酸，蘋果酸，乳酸，酒石酸。添加量為0，5...
