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【簡答題】凝膠糖果主要應(yīng)用哪些樹膠制造軟糖?
答案:
制造軟糖的樹脂主要有:阿拉伯樹膠和黃蓍膠。大多采用阿拉伯樹膠來制造軟糖。
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【簡答題】瓊脂適宜哪類軟糖的制造?
答案:
最適宜制造功能性,滋補軟糖。可以添加人參,鹿茸,靈芝,蛤蟆油和各種果仁果脯。
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【簡答題】瓊脂制造的主要技術(shù)參數(shù)的哪些?
答案:
泡膠:軟糖的瓊脂用量一般為1~1.5%。1分的瓊脂需30~50分的水預(yù)先浸泡,浸泡時間約6小時以上,使瓊脂充分脹潤而不溶...
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