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【簡答題】糖果水分測定為什么會出現(xiàn)很大的誤差?
答案:
這主要是沒有正確掌握糖果水分測定方法。他們錯誤的采用一般干燥測定法,而沒有采有負壓即真空干燥法,因此產(chǎn)生較在的誤差。
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【簡答題】總酸度的測定方法、指示劑、終點、計算公式?
答案:
可以用中和法測定總酸度,總酸度=已電離的〖H〗+未電離和酸度CM
用酚酞做指示劑。酚酞在酸性溶液中呈無色,而在...
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