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A.加工過(guò)程中涼菜接觸到食品原料或半成品
B.用處理過(guò)食品原料或半成品的刀、砧板、操作臺(tái)等來(lái)處理涼菜
C.用裝過(guò)生食品的盛器來(lái)盛裝涼菜
D.加工操作人員接觸涼菜前，雙手未經(jīng)清洗消毒

A.所有食物及調(diào)味品均應(yīng)存放在能防咬的密封容器內(nèi)，并遠(yuǎn)離地面
B.保持加工場(chǎng)所地面清潔
C.廢棄物應(yīng)放進(jìn)加蓋的垃圾桶，每天清除
D.保持排水溝清潔，避免食物殘?jiān)俜e