A.節(jié)省能源B.使糕點受熱更加均勻C.去除烤箱內(nèi)的異味D.加快烘烤速度
A.增加面團的筋度B.使糕點更加美觀C.形成層次分明的酥皮結(jié)構(gòu)D.加快面團的發(fā)酵速度
A.直接使用生餡料B.餡料中加入大量清水C.餡料經(jīng)過炒制或蒸煮,并加入適量的調(diào)味料D.餡料中加入大量糖粉以掩蓋原味