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問答題
【簡答題】蔬菜、水果的主要衛(wèi)生問題有？
答案：
1.人畜糞便對蔬菜、水果的污染：主要污染物為腸道致病菌和寄生蟲卵。
2.有害化學(xué)物質(zhì)的污染：主要是農(nóng)藥、酚、砷...
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問答題
【簡答題】簡述糧豆類管理措施。
答案：
安全水分控制豆類10%-13%谷類12%-14%、安全倉儲的衛(wèi)生要求倉庫的建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)部溫度濕度以及防蟲熏蒸劑的使用，均應(yīng)...
