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填空題
食品的種類雖然很多，但作為商品的食品需符合以下六項(xiàng)要求：（）、營(yíng)養(yǎng)和易消化性、外觀、風(fēng)味、方便性、（）。其中人們對(duì)食品的基本要求是營(yíng)養(yǎng)和（）。
答案：
衛(wèi)生和安全性；儲(chǔ)運(yùn)耐藏性；易消化性
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是基因工程？簡(jiǎn)述基因工程的主要操作步驟。
答案：
基因工程通常稱為重組DNA技術(shù)，又稱為基因克隆技術(shù)或分子克隆技術(shù)。它是用人工方法，將外源基因與DNA載體結(jié)合，形成重組D...
