名詞解釋

粳糯米（milledround-grainglutinousrice）

答案： 用粳型糯性稻谷加工成的大米。米粒一般呈橢圓形，乳白色，不透明，也有的呈半透明狀（俗稱陰糯），黏性大。分特等、標準一等、標...
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糯米（dunnousrice）
答案： 用糯性稻谷加工成的大米。按粒形分秈糯米、粳糯米兩種。煮飯時的吸水率低于非糯性大米，糯米飯很黏。一般用于制作糯米酒、粽子、...
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粳米（milledmediumtoshort-grainnonglutinousrice）
答案： 用粳型非糯性稻谷加工成的大米，米粒一般呈橢圓形。按其粒質(zhì)和收獲季節(jié)分早粳米（腹白較大，硬質(zhì)顆粒較少）和晚粳米（腹自較小，...
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