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名詞解釋
專用小麥粉（special—purposeflour）
答案：
為了適應(yīng)不同食品對(duì)小麥粉質(zhì)量的不同要求，專供生產(chǎn)某類食品或只作某種用途的小麥粉。按適用食品種類分為面包粉、面條粉、餃子粉...
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名詞解釋
葛根（kudzu）
答案：
亦稱粉葛。豆科，葛屬。多年生纏繞藤本植物的塊根。肉白色，淀粉含量達(dá)25%。原產(chǎn)東南亞、日本和中國。適應(yīng)能力強(qiáng)，只要有土，...
