A.蛋白質(zhì)變性 B.氧化酶(酚酶)使酪氨酸變成黑色素 C.脂肪氧化 D.以上三種都不是
A.鍍冰衣 B.真空包裝隔除氧氣 C.降低凍藏溫度 D.保持庫房溫度恒定
A.濃縮效應 B.機械損傷 C.氧化促進 D.干耗