A.D值越小,微生物的耐熱性越強(qiáng) B.D值越大,微生物的耐熱性越強(qiáng) C.D值與微生物種類和溫度有關(guān) D.在特定的溫度和食品環(huán)境下下,某菌的D值是一定的
A.脂肪 B.蛋白質(zhì) C.糖 D.食鹽
A.微生物的種類 B.水產(chǎn)品在殺菌前的污染狀況 C.水產(chǎn)食品的酸度 D.水產(chǎn)罐頭食品的化學(xué)成分