問答題

【簡答題】水蒸氣凝結(jié)解凍的原理？

答案： 也稱為真空解凍或減壓解凍
原理：水的沸點隨著壓力減小而降低，在真空狀態(tài)下水低溫沸騰，并也容易升華變成蒸汽，沸騰...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】防止蝦體變黑的手段？
答案：

1、鮮蝦時速凍鍍好冰衣
2、去頭、去內(nèi)臟、洗除血液后凍結(jié)
3、真空包裝貯藏4、用水溶性抗氧化劑溶液浸漬后凍結(jié)
問答題

【簡答題】金槍魚罐頭異變綠的原因？
答案： 蒸煮的罐頭金槍魚有時產(chǎn)生淡綠或灰綠的變色，這種變色和三甲胺（TMAO）有關，肌紅蛋白、三甲胺和半胱氨酸在厭氧條件下加熱形...
微信掃碼免費搜題