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單項(xiàng)選擇題
糖化完全時碘反應(yīng)應(yīng)呈現(xiàn)什么顏色？（）
A、藍(lán)紫色
B、不變色
C.紫色
D.淺黃色
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問答題
【簡答題】在食品分析中，測定食品中的鈣、鐵、鋅等礦物元素用什么方法進(jìn)行樣品的預(yù)處理？
答案：
測定食品中的鈣、鐵、鋅等礦物元素可利用有機(jī)物破壞法進(jìn)行干法灰化進(jìn)行樣品的預(yù)處理。
問答題
【簡答題】常見的樣品預(yù)處理方法有哪些？
答案：
常見的樣品預(yù)處理方法有：
①有機(jī)物破壞法：常用于食品中無機(jī)元素的測定，根據(jù)具體操作條件不同又可分為干法和濕法。...
①有機(jī)物破壞法：常用于食品中無機(jī)元素的測定，根據(jù)具體操作條件不同又可分為干法和濕法。...
