單項選擇題

集中采購的最大優(yōu)點是（）。

A.確保原材料供應
B.減少采購費用
C.杜絕采購人員營私舞弊
D.享受優(yōu)惠價格

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單項選擇題

根據(jù)國際上通行的做法，菜單上名稱和價格必須具有（）。

A.真實性
B.規(guī)范性
C.統(tǒng)一性
D.合理性

單項選擇題

餐廳的服務人員在為顧客點菜時必須要了解每道菜的（），才不致耽誤客人的時間及供應熱度不夠的菜肴。

A.內容
B.烹調時間
C.菜名
D.價格

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