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判斷題

從事感官分析的評價員年齡在50周歲以下，因為年齡偏大的人感官不靈敏。

答案：錯誤

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調(diào)查和研究糧油的工藝、儲存品質(zhì)、加工品質(zhì)、食用品質(zhì)、衛(wèi)生品質(zhì)，為制定和修訂糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)，是糧油檢驗的主要任務(wù)。

答案：正確

制定扦樣方案必須全面考慮檢查目的、產(chǎn)品性質(zhì)、測試方法的性質(zhì)和正在調(diào)查的總體的性質(zhì)等因素。

答案：正確

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