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多項(xiàng)選擇題
取下扁身魚(yú)類(lèi)的去骨魚(yú)排之后,可以將魚(yú)排擺在兩片烤盤(pán)紙中間用()壓平。
A.錘子
B.肉刺
C.叉子
D.壓板
E.寬刀
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多項(xiàng)選擇題
干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位()。
A.筋
B.沙袋
C.干貝肉
D.干貝卵
E.開(kāi)閉肌
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多項(xiàng)選擇題
以下哪種貝類(lèi)原料需要開(kāi)殼取肉()。
A.干貝
B.生蠔
C.竹蟶
D.蛤蜊
E.海膽
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