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問答題
【簡答題】簡述番茄紅素的生物學(xué)作用。
答案：
⑴抗氧化；
⑵抑制腫瘤；
⑶預(yù)防心血管疾病；
⑷有助于延緩衰老；
⑸保護(hù)肌膚免受...
⑵抑制腫瘤；
⑶預(yù)防心血管疾病；
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問答題
【簡答題】簡述番茄紅素的化學(xué)結(jié)構(gòu)及食物來源。
答案：
⑴化學(xué)結(jié)構(gòu)：屬烴類類胡蘿卜素，不能轉(zhuǎn)變成維生素A，結(jié)構(gòu)中含有11個共軛雙鍵及2個非共軛雙鍵；
⑵食物來源：主要...
⑵食物來源：主要...
