填空題

通常酒店接受超額預訂的比例應控制在（）之間。

答案： 10-20%

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（）是指酒店在一定時期內(nèi)，有意識地使其所接受客房預訂數(shù)超過其客房接待能力的一種預訂現(xiàn)象。

答案：超額預訂

（）是指客人在抵達前臨時改變預訂的日期、人數(shù)、要求、期限、姓名和交通工具等。

答案：預訂的變更

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