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肉類中維生素的含量以動(dòng)物的內(nèi)臟,尤其是肝臟為最多。
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肉類中無(wú)機(jī)鹽的總量為0.6--1.1%,其中以鈣、鐵較多。
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能夠加速維生素氧化分解的物質(zhì)條件是()
A.陽(yáng)光
B.陶器
C.不銹鋼
D.瓷器
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