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切片機主要是將()等均地進行分割,并制成一定的形狀
A.泡芙制品
B.混酥制品
C.面包制品
D.慕斯制品
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單項選擇題
壓面機是由機身架、電動機、()、軸具調(diào)節(jié)器等部件構(gòu)成
A.齒輪帶
B.傳送帶
C.鋸齒刀
D.塑料帶
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單項選擇題
壓面機的功能是將揉制好的面團通過壓輥之間的間隙,()成所需厚度的坯料
A.捶打
B.擠壓
C.鍛打
D.碾磨
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