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谷類糧食保管的目的是抑制新陳代謝和防止病蟲害的污染。
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蠶豆中含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂并含有豐富的膽堿有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。
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谷物原料的組織結(jié)構(gòu)有:谷皮、糊粉層、胚、胚乳。
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