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填空題

【案例分析題】
某學生取9g淀粉溶于水，為測定淀粉的水解率，其程序如下：

析出2.16g金屬單質時，淀粉水解率為（）。

答案： 18%

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答案：不能；因在酸性條件下Ag（NH₃）₂^＋被破壞，不能發(fā)生銀鏡反應

【【案例分析題】】
某學生取9g淀粉溶于水，為測定淀粉的水解率，其程序如下：

析出2.16g金屬單質時，淀粉水解率為（）。

答案： 18%

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