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填空題
()是傳統(tǒng)可樂飲料的酸味劑。
答案:
磷酸
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填空題
在方便面和肉制品中常使用磷酸鹽以提高制品的()、()等。
答案:
保水性;吸油性
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填空題
一般認為磷酸風味不如()好,在一般的食品中應(yīng)用很少。
答案:
有機酸
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