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馬乃沙司口味清香及適口的酸.甜略帶辣味。
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冷菜大體上可分為冷開(kāi)胃菜和凍甜品類(lèi)二大類(lèi)。
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對(duì)于生食的原料要進(jìn)行消毒處理是西餐冷菜制作的一個(gè)基本要求。
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