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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】炒法的炮制工藝分哪幾步？
答案：
①預(yù)熱。
②投藥。
③翻炒。
④出鍋。
⑤過(guò)篩。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】何謂火候？
答案：
火候是指藥物炮制的程度應(yīng)達(dá)到感官標(biāo)準(zhǔn)?；鸷蛉Q于火力的大小及炮制時(shí)間長(zhǎng)短的控制。
