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我國規(guī)定使用的天然色素有紅曲素、紫膠色素、胡蘿卜素、葉綠素、糖色等。
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食用天然色素大多是指從動、植物組織中提取的色素。
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我國規(guī)定,食用人工合成色素的使用量標準為:莧菜紅、胭脂紅不超過0.01克/千克。
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