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發(fā)酵酒又稱原汁酒或釀造酒,是在含有糖分的原料中加入酵母進(jìn)行提純而得到的酒精飲料。
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啤酒、葡萄酒和黃酒都是發(fā)酵酒。
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發(fā)酵酒的主要特點(diǎn)是酒精含量低于15%Vol.,保持原汁原味。
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