單項選擇題

【A1/A2型題】蔗糖經水解后,旋光性質發(fā)生變化,這種水解后的蔗糖稱為()。

A.還原糖
B.轉化糖
C.變旋糖
D.葡萄糖
E.果糖

微信掃碼免費搜題