名詞解釋

干酵母

答案：

由新鮮酵母脫水而呈顆粒狀的干性酵母，用量為新鮮酵母的二分之一。
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新鮮酵母
答案：

最普遍用作于發(fā)酵用的膨大劑。如面包饅頭等。
名詞解釋

乳酪
答案：

由牛奶中酪蛋白凝縮而成，用于西點和做乳酪蛋糕之用。
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