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名詞解釋

皂化價(jià)

答案：

皂化1克油脂中的游離脂肪酸所需的需的氫氧化鉀的毫克數(shù)。

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酸價(jià)

答案：

中和1克油脂中的游離脂肪酸所需的需的氫氧化鉀的毫克數(shù)。

油料

答案：

含油量達(dá)10%以上，具有制油價(jià)值和種子和果肉稱為油料。

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