- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】魚的擺盤要求是什么？
答案：
（1）凍結魚盤要符合一定規(guī)格大小，盤底平整、衛(wèi)生。
（2）按各自的商品標準擺盤，要整齊、均勻。
（3...
（2）按各自的商品標準擺盤，要整齊、均勻。
（3...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】什么叫凍前處理和凍后處理？凍后處理包括哪些工序？
答案：
（1）凍前處理：因水產(chǎn)品的種類、產(chǎn)品形式不同而不同，一般包括原料選擇、冰藏（或直接水洗）、脫水、形態(tài)處理（如去除不可食部...
