- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】魚(yú)的擺盤(pán)要求是什么？
答案：
（1）凍結(jié)魚(yú)盤(pán)要符合一定規(guī)格大小，盤(pán)底平整、衛(wèi)生。
（2）按各自的商品標(biāo)準(zhǔn)擺盤(pán)，要整齊、均勻。
（3...
（2）按各自的商品標(biāo)準(zhǔn)擺盤(pán)，要整齊、均勻。
（3...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么叫凍前處理和凍后處理？?jī)龊筇幚戆男┕ば颍?/h4>
答案：
（1）凍前處理：因水產(chǎn)品的種類(lèi)、產(chǎn)品形式不同而不同，一般包括原料選擇、冰藏（或直接水洗）、脫水、形態(tài)處理（如去除不可食部...
