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【簡答題】利用鯊魚軟骨開發(fā)的保健食品主要有哪些?
答案:
鯊魚軟骨粉膠囊、鯊魚軟骨粉。
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【簡答題】鯊魚軟骨的主要作用是什么?
答案:
鯊魚軟骨素是抑制腫瘤的活性成分,鯊魚軟骨粘多糖具有直接殺傷腫瘤細(xì)胞、抑制腫瘤血管的生產(chǎn)、免疫調(diào)節(jié)和降血脂等作用。
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【簡答題】海洋功能食品的功能因子有哪些?海洋功能食品的生理功能是什么?
答案:
(1)功能因子:
①活性多糖(海參多糖、褐藻多糖);
②氨基酸類(?;撬幔?;
③多肽(降壓...
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