名詞解釋

秈糯稻谷

答案:

秈型糯性的稻的果實,糙米一般呈長橢圓形或細(xì)長形,米粒呈乳白色,不透明,也有呈半透明狀(俗稱陰糯)粘性大。

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粳糯稻谷

答案:

粳型糯性稻的果實,糙米一般呈橢圓形,米粒呈乳白色,不透明,也有呈半透明狀(俗稱陰糯)粘性大。

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出糙率

答案:

凈稻谷去殼后的糙米(其中不完善粒折半計算)占試樣質(zhì)量的百分率。

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