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名詞解釋
食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)
答案：
食物、營(yíng)養(yǎng)與人體生長(zhǎng)發(fā)育和健康的關(guān)系；提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的措施；食物資源的開發(fā)。
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名詞解釋
食譜（recipe）
答案：
是反映膳食的食物配置及烹調(diào)方法的一種簡(jiǎn)明的文字形式，內(nèi)容包括食物的種類、數(shù)量以及要制成的菜肴名稱和烹調(diào)方法。
