問答題

【簡答題】A級綠色食品中不允許使用的防腐劑有哪些？

答案： 苯甲酸、苯甲酸鈉；（省略后面）過氧化氫（或過碳酸鈉）、乙氧基喹、仲丁胺、桂醛、噻苯咪唑、乙萘酚、聯(lián)苯醚、2-苯基苯酚鈉鹽...
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問答題

【簡答題】主要海洋生物毒素種類有哪幾種？
答案： 海洋魚類毒素（河豚毒素、鯖魚毒素、西加毒素、魚卵和魚膽毒素）、貝類毒素（麻痹性貝類毒素、腹瀉性貝類毒素、神經(jīng)性貝類毒素、...
填空題

常用防止魚糜冷凍變性添加物（）、（）、（）。
答案： 糖類；山梨醇；聚合磷酸鹽（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉）
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