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單項(xiàng)選擇題

宰殺生魚取內(nèi)臟的方法是（）。

A.B或C
B.開腹取臟法
C.開背取臟法
D.夾鰓取臟法

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

根據(jù)加工對象和目的的刀工分類的不同表述，以下刀工分類的表述，錯(cuò)誤的是（）。

A.初步加工和粗料加工
B.初加工和細(xì)料加工
C.粗料加工和細(xì)料加工
D.粗加工精加工

單項(xiàng)選擇題

把冬筍加工成不規(guī)則小塊狀，其最后成形是使用“非標(biāo)準(zhǔn)刀法”中的（）。

A.剞法
B.滾料切
C.切法
D.撬法

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