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能量的攝入量必須達(dá)到“膳食營養(yǎng)素參考攝入量”的95%以上。
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制定成人能量需要的膳食目標(biāo),應(yīng)根據(jù)中國居民每日膳食中營養(yǎng)素參考攝人量估算,不能根據(jù)體重和體力活動估算。
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食物交換份法是將常用食物按其所含營養(yǎng)素量的近似值歸類,計(jì)算出每類食物每份所含的營養(yǎng)素值和食物質(zhì)量,然后將每類食物的內(nèi)容列出表格,供配餐時交換使用的一種方法。
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