名詞解釋

危害分析

答案： 是指通過對既往資料分析、現(xiàn)場觀測、實(shí)驗(yàn)室檢測等方法，收集和評估相關(guān)危害以及導(dǎo)致這些危害因素存在的資料，確定哪些危害對食品...
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